Caffè Mio Alghero – Benvenuti!

Produzione e vendita di caffè in chicchi o macinato per i professionisti o per la famiglia.


La torrefazione CAFFÈ MIO Alghero (marchio commerciale della Demontis Giovanni & C. S.a.s.) è a carattere artigianale ed è specializzata nella vendita di caffè nelle miscele arabica e robusta destinate al consumo nei bar, ristoranti, alberghi, supermercati e piccole attività al dettaglio, assicurando ai consumatori del nostro prodotto un attenzione sempre maggiore nella ricerca del miglioramento della qualità del nostro prodotto.

Caffè Mio – Vendita di caffè con shop online in grani o macinato per caffè espresso con miscele arabica e robusta per casa, bar o ristoranti, caffè di qualità superiore e freschezza garantita con spedizioni in tutta Italia, dalla nostra torrefazione ad Alghero in Sardegna.


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I nostri prodotti


Vendita di caffè online in grani o macinato di alta qualità della Torrefazione Caffè Mio Alghero.

La nostra Azienda si distingue per una scrupolosa attenzione alle varie fasi del processo produttivo del caffè grazie ad una programmazione precisa dei processi produttivi che vanno rigorosamente documentati e osservati, ad una attenta selezione del caffè crudo, che viene esaminato e controllato dall’arrivo nello stabilimento fino alla fase di tostatura, attraverso schede tecniche di lavoro e di controllo ed eventuali test durante la fase di tostatura e, infine, grazie ad una grandissima attenzione alla fase di confezionamento, fondamentale per garantire al cliente un prodotto sempre fresco.
La nostra azienda, infatti, garantisce il fatto che la vendita di caffè non avvenga mai oltre una settimana dalla tostatura, permettendo al cliente di ricevere miscele freschissime, conservando sempre il massimo della qualità in termini di resa e gusto.

Caffè Mio Alghero Home Miscela Extrabar

Miscela Extrabar


La qualità dominante in questa miscela è l’arabica con una crema di color nocciola piuttosto densa e un aroma intenso nel quale si possono riconoscere note di cioccolato, fiori e pane tostato.


Caffè Mio Alghero Home Miscela Bar

Miscela Bar


Dalla selezione delle migliori qualità arabica e robusta nasce questa miscela per chi vive il caffè come rito sociale: staccare dal lavoro e dagli impegni, rilassarsi, ritrovarsi e parlare.


Caffè Mio Alghero Home Miscela Famiglia

Miscela Famiglia


Studiata per soddisfare le esigenze di quei consumatori che amano gustare un ottimo caffè con l’utilizzo della tradizionale Moka.


Per ottenere un ottimo “ESPRESSO” è fondamentale e determinante fare molta attenzione alle quattro fasi della preparazione della miscela:

1. Selezione dei chicchi:

considerando il fatto che alcuni lotti possono presentare dei difetti e dato che un espresso è composto da circa 50 chicchi di caffè, è sufficiente che qualche chicco difettoso finisca nella tazzina per rendere un caffè imbevibile. Per questo è necessaria un’attenta e precisa selezione dei chicchi per garantire la vendita di caffè sempre impeccabile.


2. Miscelazione delle varie qualità di caffè:

è fondamentale per ottenere miscele che soddisfino tutti i gusti, anche quelli dei consumatori più esigenti.


3. La tostatura:

è quel processo di “essiccatura, tostatura e raffreddamento” che dona al caffè aroma e colore.

Il caffè, con l’utilizzo di macchine tostatrici, viene portato ad una temperatura da 200°C a 300°C e in questa operazione le componenti dei vari chicchi di caffè subiscono delle trasformazioni chimiche come la caramellizzazione degli zuccheri, il cambiamento del colore e la formazione di sostanze volatili alle quali si deve l’aroma.


4. Il confezionamento delle miscele:

è un operazione molto importante perché uno dei nemici del caffè è l’usura nel tempo dovuta all’ossidazione diretta o indiretta. Per proteggere il prodotto da questo rischio si utilizzano metodi come la pressurizzazione o il confezionamento sotto vuoto per garantire al consumatore un caffè che mantenga nel tempo le sue proprietà.

I nostri contatti


Non esitare a contattarci per chiederci qualsiasi informazione. Il nostro staff è a disposizione per soddisfare ogni tua esigenza.

Indirizzo:


Sede Legale: Viale Europa, 6 – 07041 Alghero (SS)

Sede Produzione: Via Oristano, 52 – 07041 Alghero (SS)

Punto Vendita: Via Vittorio Emanuele, 121 – 07041 Alghero (SS)

Partita Iva: 01383500905


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